Arroz Colorido, inspired by Sal e Brasa

No Dia das Crianças, minha sogra e meu sogro convidaram a gente para um almoço, no Sal e Brasa. Desde desse dia fiquei pensando no sabor do arroz integral que comi lá, e como podia fazer uma versão aqui em casa... Saiu! E olha que ficou MARAVILHOSO. Comi assim que foi feito, na versão quentinho, e comi a noite, já em "forma de salada fria". As duas versões maravilhosas... e super super super nutritivas e saudáveis...

ARROZ INTEGRAL 8 GRÃOS = arroz cateto (sei lá que djabo é isso, e não deve ser coisa do bem, porque cateto lembra hipotenusa, que lembra triangulo, que lembra matemática e que a partir desse momento eu queimo até a comida porque eu sou uma negação matemática), arroz integral, linhaça, quinoa, lentilha, trigo, gergelim, arroz vermelho (que também não conhecia). Esse é o principal ingrediente dessa comidinha...

Merchan...

Eu fiz mais ou menos uma quantidade que desse para uma gordinha almoçar. RÁ. Quase sempre assim as minhas porções individuais...

- ARROZ 8 GRÃOS,

- Uva passa, coloquei umas 10,

- Manga, uma manga pequena, sem ser aquelas chup-chup, cortada em cubinhos... De preferência num ponto em que esteja madura, sem estar mole, al dente always.

- tomate picado sem semente,

- azeitona umas 3, sem caroço, picadas. (foi o que eu coloquei, mas se eu fosse fazer novamente, não colocaria)

- sal a gosto

- alho picado, 1 c de chá

- azeite a gosto.

- cheiro verde - salsa e cebolinha picadas, bem pouquinho, prá não impregnar...

O arroz é ideal que seja bem cozido, porque o arroz integral e o arroz vermelho são mais durinhos, e tem que cozinhar bem, eu usei um pouco mais de meia xícara desse arroz 8 grãos. Sem lavar, e sem deixar de molho, se for lavar, é só uma ducha. Porque tem outros grãos que se ficarem de molho, vão inflar, e eca... Então se você for fazer pouco mais de meia xícara, tem que colocar o dobro da quantidade de água para o cozimento, e em fogo baixo, até secar, depois tampa. Cozinhei só com aji sal... Hipertensa. Tudo meu tem pouco sal. Depois de cozido, eu peguei outra panela, coloquei o azeite, o alho, refoguei um pouco, joguei o tomate, a manga, as passas, as azeitonas - que só lembrando, eu não colocaria na minha próxima porção, e o arroz já cozido. Misturando tudo prá pegar o gostinho e colocar mais um fio de azeite, e se quiser mais uma pitadinha de sal... A salsa e cebolinha. Tá prontooooooo. E MARAVILHOSOOOOO!!!

Prá acompanhar eu fiz frango na mostarda. E vagem refogada, al dente always...